Chlorella est une algue verte unicellulaire placée sous le phylum Chlorophyta. Il est sphérique, sans flagelles et d’environ 2 à 10 µm de diamètre. Chlorella porte un pigment vert pour effectuer la photosynthèse connue sous le nom de chlorophylle. Le chloroplaste porte la chlorophylle a et b. Avec l’aide de la photosynthèse, il se multiplie rapidement et ne nécessite que du dioxyde de carbone, de l’eau, du soleil et peu de minéraux pour se reproduire. Chlorella tire son nom du mot grec chloros qui signifie vert. Puisqu’il manque de cycle sexuel dans son histoire de vie, les études génétiques ne sont pas possibles dans ces algues, de sorte que les recherches ont décliné l’utilisation de ces algues comme modèle expérimental ces dernières années. Melvin Calvin de l’Université de Californie a reçu le prix Noble de chimie en 1961 pour avoir découvert la voie d’assimilation du dioxyde de carbone dans ces algues. Beaucoup de gens croient que cette algue est une source efficace de nourriture et d’énergie car son efficacité photosynthétique peut atteindre jusqu’à 8%, ce qui est beaucoup plus élevé que celui d’autres cultures comme la canne à sucre. C’est une source de nourriture très attrayante car elle est très riche en protéines et autres minéraux essentiels. Lorsqu’il est séché, il contient environ 45 % de protéines, 20 % de matières grasses, 20 % de glucides, 5 % de fibres et 10 % de minéraux et de vitamines. Comme il s’agit d’une algue unicellulaire, sa récolte à grande échelle a posé un certain nombre de difficultés, de sorte qu’elle ne peut pas être utilisée comme source de nourriture à grande échelle. Les méthodes de culture de masse sont maintenant pratiquées dans des étangs circulaires artificiels.
Ils sont connus pour causer des problèmes verts et opaques dans les aquariums. Ils poussent rapidement lorsque l’eau est riche en phosphates et nitrates ou en plein soleil. La diminution des niveaux de phosphate et de nitrate dans l’eau et le déplacement des aquariums à l’ombre peuvent aider à éliminer ce problème. En raison des problèmes de faim et de malnutrition, la chlorelle est maintenant cultivée à grande échelle et commercialisée afin qu’elle puisse agir comme une source de nourriture efficace. Il ressort maintenant des études que cette algue a des propriétés curatives. Selon une étude, lorsque cette algue a été donnée à manger à des rats, elle a montré des activités anti-tumorales. Il a également augmenté la fonction vasculaire chez les rats hypertendus lorsqu’il est administré par voie orale. C’est un ensemble complet de protéines mais contient également des graisses, des vitamines et des calories. Il peut agir comme un complément protéique pour les humains. Il donne également une huile riche en graisses polyinsaturées. Plusieurs études ont suggéré que la supplémentation en Chlorella peut être utile pour réduire les niveaux de dioxine dans le lait maternel et qu’elle a également un effet bénéfique sur les nourrissons en augmentant le niveau d’IgA dans le lait maternel. La chlorelle peut également réduire l’hypertension artérielle, abaisser le taux de cholestérol, augmenter la cicatrisation des plaies et améliorer les fonctions immunitaires chez l’homme. Cependant, il existe un certain nombre de controverses contre l’utilisation de Chlorella comme complément alimentaire. chlorella pure